Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cuvée YL
est la cuvée phared'Yves Leccia
. CetIGP
permet aux cépages de dévoiler et mettre en valeur le terroir dePartinelone
à la perfection. Le nez est précis et gourmand avec des notes citronnées et de fleurs blanches. La bouche est vive, gourmande, on en redemande ! Accords mets-vin et ServiceA l'apéritif, cette cuvée sera appréciée pour accompagner les amuse-bouche au fromage de chèvre ou des gougères au fromage. Poissons grillés, huitres, poulpe à la portugaise seront également parfaits. A servir autour de 8°C.
VignobleCette parcelle se situe sur le lieu-ditPartinelone
sur un sol argilo-calcaire sur socle de schiste. Les vignes sont cultivées enagriculture bio.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles et tri des grappes puis pressurage de la vendange entière- Vinification en cuve inox sans fermentation malolactique- Elevage de 6 mois, en cuve inox afin de garder toute la fraîcheur du fruit Propriétaire(s) et histoireYves et son épouse Sandrine sont passionnés et participent à la reconnaissance des vins Corses. Ils inscrivent leurs vins à la carte de nombreux grands restaurants en France !
| Pays : | France |
| Region : | Corse |
| Appellation : | IGP Île de beauté |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Vermentino, Bianco Gentile |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Les cépages Vermentino et Biancu dévoilent toute la beauté du terroir Corse. Une valeur sûre à déguster absolument !
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