Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, nous voyageons au coeur de ce vignoble frais grâce aux arômes de fruits jaunes et de pierre à fusil. Elégante, fine et fraîche, la cuvée offre beaucoup de minéralité en bouche. Nous sommes complètement sous le charme de ce riesling de haut niveau !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un risotto aux asperges, un poisson blanc au beurre ou encore des gougères au fromage. A servir autour de 12°C.
VignobleLes vignes sont travaillées en
biodynamie
, dans la partie la plus méridionale de la région de Rheinhessen. Les riesling se trouvent sur un vignoble très minéral, sur des coteaux abrupts. Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles. Les vins sont pressés délicatement puis vinifiés avec les levures indigènes.
Propriétaire(s) et histoirePhilippe Wittmann est l'un des vignerons parmi les plus talentueux de sa génération. Il porte le domaine familial à son meilleur niveau en signant de grands vins précis, fins et au très bon rapport qualité prix.
| Pays : | Allemagne |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Rheinhessen |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Riesling |
| Apogée : | 2023 - 2027 |
Intense, minéral et incroyablement frais, ce Riesling sec signé du talentueux Philipp Wittmann est une belle découverte du vignoble allemand !
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