Vinification et élevage
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au chai, les gestes obéissent à la direction d'Alexandre et de Guillaume Thienpont. Son intérêt est d'obtenir un vin qui s'accomplisse par lui-même de la fermentation initiale à la mise en bouteilles. Sans l'utilisation de levures ni produits exogènes. Le vin doit raconter sa propre histoire, pas la nôtre.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pomerol |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 85% Merlot, 14% Cabernet Franc et 1% Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2021 - 2040 |
Vieux Château Certan est considéré, à juste titre, comme l'un des plus grands Pomerol ! Son style fin et élégant ne lui enlève en rien son bon potentiel de garde.
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