Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez de
Pintia
évoque le cassis, la cerise très mûre, la violette et quelques parfums de mocha. En bouche, le vin est charpenté et très aromatique. La minéralité s'exprime à la perfection et permet au vin de se garder des années en cave. L'élégance est à son paroxysme ! Accords mets-vin et ServiceNous apprécions la cuvée avec un lièvre à la royale, une côte de bœuf ou encore un navarin d'agneau.Servez-le vin autour de 15-16°C en ouvrant la bouteille bien en amont de la dégustation, surtout dans sa jeunesse.
VignobleIssue à 100% de
Tempranillo
de la région de la Castille et Léon,Pintia
est une cuvée d'altitude. Les vignes bénéficient d'une belle fraîcheur et sont âgées de 40 ans. Vinification et élevageLes raisins sont triés à la vigne puis sont vendangés à la main en petites caisses pour préserver la pureté du fruit. Macération puis fermentation des raisins en fûts de chêne. Le vin est également élevé en fûts pendant 12 mois et en cuves.
Propriétaire(s) et histoirePintia est vinifié dans une cuverie dédiée qui permet d'extraire toute l'essence du terroir de
Toro
. Tout est réuni pour élaborer le plus grand vin possible !| Pays : | Espagne |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Toro |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Tempranillo |
| Apogée : | 2025 - 2038 |
Pintia et son incroyable intensité aromatique nous plonge au cœur de la quintessence du vignoble Espagnol. A déguster !
Commentaire