Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce vin offre une jolie robe rubis intense avec des reflets violets. Son nez dévoile un agréable bouquet aromatique de fruits mûrs et de fines touches épicées. En bouche, le vin est concentré avec une belle persistance, suivi d'arômes fruités et de tanins soyeux.
Palistori Rosso
est une cuvée vive, fraîche avec une harmonie parfaite !Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons de déguster cette cuvée sur des plats typique de l'Italie : risottos, lasagne, pâtes fraiches ou encore parmigiana. A servir autour de 16°C.
VignobleCette cuvée est issue de vignes âgées de 6 à 40 ans. Chaque cépage bénéficie d'un terroir unique : le sangiovese est cultivé sur terrasses calcaires, le merlot sur sols argileux et la syrah sur des sables et galets. L'ensemble du domaine est certifié en
biodynamie
depuis 2001.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Egrappage délicat et tri des plus beaux raisins- Fermentation alcoolique avec levures indigènes - Elevage sur lies entre 16 et 18 mois dans des barriques, foudres et demi-muids
Propriétaire(s) et histoireLaura di Collobiano
etMoreno Petrini
, les propriétaires du domaine, cultivent leurs vignes dans le plus grand respect de l'environnement avec des méthodes issues de la biodynamie.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Colline Lucchesi |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Sangiovese 70%, Merlot 20%, Syrah 10% |
| Apogée : | 2024 - 2030 |
Palistori Rosso offre un grand moment de dégustation. La concentration et la richesse aromatique de ce vin sont époustouflantes. Laissez-vous séduire !
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