Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Notes de fruits mûrs et d'épices douces se mêlent au nez. En bouche, la matière veloutée est caressante et élégante. Les fruits frais et tendres sont ponctuées de poivre noir et de notes fraîches presque mentholées. Quel plaisir !
Accords mets-vin et ServiceUn vin de plaisir qui se prête à toutes les (belles) occasions : apéritifs entre amis, lasagnes familiales, risottos en amoureux et autres moments de partage. A déguster autour de 16 °C.
VignobleLes vignes se trouvent sur le versant nord de
l'Etna
, la zone la plus réputée du volcan. Les vignes culminent entre 600 et 1000 mètres et bénéficient des effets de refroidissement des vents. Cette cuvée est issue d'un assemblage de vignes âgées de 5 à 60 ans, sur différents niveaux d'altitude.Vinification et élevage- Fermentation alcoolique avec levures indigènes - Elevage en foudres pendant 11 mois- Vieillissement d'un mois en cuves inox avant la mise en bouteille
Propriétaire(s) et histoireMarco de Grazia
a accompli un travail exceptionnel. Ce visionnaire est le premier producteur del'Etna
à proposer des vins selon un découpage parcellaire par cru.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Etna Rosso |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2021 - 2027 |
Un vin élégant, fruité et frais qui exprime toute la beauté du vignoble de l'Etna. Un grand moment de plaisir et de découverte.
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