Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Mûre, myrtille et vanille s'expriment généreusement au nez. La bouche est ronde, charnue et intense. On retrouve des notes de cacao, de torréfaction et de thé noir dans la bouche élégante. La longueur de la cuvée est remarquable, c'est un grand vin !
Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 16°C avec des viandes rouges en sauce, des cannellonis ou encore un tajine d'agneau.
VignobleLes vignes se trouvent sur le terroir réputé de l'Etna, entre 600 et 1000 mètres d'altitude. Les vignes bénéficient de la fraîcheur des vents et de la richesse des sols.
Vinification et élevage- Fermentation avec levures indigènes en futs de chêne- Elevage en foudres pendant 10 mois- Vieillissement d'un mois en cuves inox avant la mise en bouteille
Propriétaire(s) et histoireMarco de Grazia
a consacré sa vie à distribuer de grands vins étrangers partout dans le monde. Il se lance dans la production viticole en jetant son dévolu sur le producteur de l'Etna.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Etna Rosso |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Calderara Sottana révèle la beauté du vignoble de l'Etna. Sa fraîcheur saisissante nous séduit immédiatement !
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