Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Estate Sauvignon Blanc
est une cuvée fraîche aux saveurs de fruits tropicaux. Au nez, ce vin est très expressif, il dégage des arômes de poire, de mangue et de fruits de la passion. En bouche, on retrouve une belle harmonie entre fraîcheur et pureté du fruit. Un délice !Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons de déguster ce vin en apéritif ou accompagné de crustacés ou encore de poissons grillés. Servez-le autour des 8-10°C.
VignobleCette cuvée est issue de vignes plantées sur des sols de drainage libre. Le vignoble s'étend sur 240 hectares et bénéficie d'un climat idéal qui est plutôt chaud.Les vignerons cultivent selon des pratiques viticoles durables telles que l'utilisation de plantes, d'herbes et de moutons afin de limiter l'utilisation de traitements chimiques.
Vinification et élevage- Raisins refroidis pour conserver la qualité aromatique- Pressurage doux et jus refroidi- Fermentation alcoolique en cuve inox- Filtration et clarification avant la mise en bouteille
Propriétaire(s) et histoireTe Mata
est à l'origine une grande exploitation pastorale créé parJohn Chambers
en 1854. Il fait hériter ses enfants de ses terres, son filsBernard
hérite des hectares deTe Mata
. Les premières vignes sont plantées en 1892 et sont divisées en trois parcelles de vignes. Ces parcelles permettent de produire aujourd'hui les trois vins les plus connus du domaine : Coleraine, Awatea et Elston.| Pays : | Nouvelle-Zélande |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Hawke’s Bay |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Sauvignon blanc |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2023 - 2027 |
Estate Sauvignon Blanc est un excellent vin. Fraîcheur, finesse et équilibre parfait, ce vin vous offrira un très joli moment de dégustation !
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