Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Champon se dévoile à travers un nez fruité et épicé. La bouche est vive, équilibrée, à la trame tannique magnifique. Ce vin est d'une belle finesse, réalisé dans le plus grand respect de son terroir. Dans quelques années, ce vin saura se dévoiler davantage.
Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera à merveille une viande rouge, du gibier, une viande cuite au barbecue et des fromages.
VignobleLes vignes sont âgées en moyenne 40 ans. La densité de plantation est de 7.000 pieds/ha. Le vignoble est conduit selon une culture raisonnée.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec un triage à la parcelle et à la table de tri à l'entrée de la cuverie- Vinification en cuves béton thermorégulées avec l’utilisation de levures indigènes- Élevage en cuves béton
Propriétaire(s) et histoireStéphane Ogier
est, depuis son arrivée en 1997, considéré comme une véritable étoile montante à suivre absolument !| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côtes du Rhône |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100 % Syrah |
| Apogée : | 2024 - 2030 |
Le Champon est un vin d'exception signé Stéphane Ogier. Voici une cuvée parfaitement équilibrée, fraiche, fruitée qui ravira les plus grands amateurs de vin.
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