Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée est une véritable pépite gourmande et gorgée de fruits. La bouche est charnue, fruitée et légèrement épicée. On retrouve les notes de cerises typiques de la
syrah
, de jolis tannins et une belle intensité. C'est un excellent rapport qualité-prix ! Accords mets-vin et ServiceMagret de canard, côtes de porc grillées et sauté de veau au chorizo accompagneront parfaitement cette cuvée. A servir autour de 15°C.
VignobleLa
syrah
utilisée pour cette cuvée se trouve sur la rive gauche duRhône
. Les galets du sol permettent à la chaleur des jours de perdurer pendant les nuits. Les raisins atteignent une maturité parfaite ! Vinification et élevage- Une part de vendanges entières entre dans l'assemblage (40%) - Fermentation longue sans contrôle des températures - Elevage de 15 mois en demi-muids de chêne français
Propriétaire(s) et histoireStéphane Montez
apporte beaucoup de finesse aux cuvées tout en préservant le savoir-faire familial du domaine.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | IGP Collines Rhodaniennes |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
La Syrah à Papa est une pépite gorgée de fruits et de plaisir. A déguster sans hésitez !
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