Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Currà
révèle une très grande élégance avec ses arômes de cerise à noyau, de cannelle et de notes mentholées. En bouche, sa matière ample, la justesse de ses arômes et sa trame fraîche apportent beaucoup d'élégance. La finale minérale, pleine d'énergie confère une dimension incroyable à cette cuvée complexe. Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée complexe, viandes maturées & gibiers accompagnés de champignons (truffes, girolles, cèpes etc.) seront parfaits. A déguster autour de 17 °C.
VignobleLa cuvée Corrà est un cru issu de vignes âgées de 55 à 75 ans. La parcelle couvre 2,80 hectares de nebbiolo exposé sud-ouest sur un sol argileux.
Vinification et élevage- Fermentation alcoolique et malolactique grâce aux levures indigènes, en barriques- Elevage de 24 mois sur lies en fûts de chêne bourguignons dont 15% neufs- Elevage de 2 ans (minimum) en bouteille avant commercialisation
Propriétaire(s) et histoireRino et Andrea Sottimano
est le duo père fils à la tête de ce domaine d'excellence. En quête constante de perfection, ils ont décidé de commercialiser cette cuvée avec un décalage de millésime par rapport aux autres crus. Ils considèrent que la cuvée a besoin de temps pour trouver son équilibre.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Barbaresco |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2014 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Nebbiolo |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2020 - 2040 |
Currà est une cuvée somptueuse qui démontre toute l'élégance et la complexité des vins de Barbaresco !
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