Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le second vin du domaine est dense et profond. On aime la puissance de ses notes de fruits noirs et l'élégance qui se dégagent de la cuvée. Il associe pureté et fraîcheur. Taillé pour la garde, ce millésime 2016 est représentatif du terroir et de la qualité des vins de Margaux.
Accords mets-vin et ServiceAvec
la Sirène de
Giscours 2016,
vous pouvez savourer : - Filet de boeuf au foie gras de canard- Filet mignon - Ris de veau en croûte de semoule VignobleLe
Second vin du Château Giscours
est présent sur un vignoble de 94 ha. Sélection parcellaire de jeunes vignes âgées entre 3 et 25 ans. SolGraves d’origine Garonnaise et des sables d’origine glacière
Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles avec tri sélectif.
La vinification est réalisée en cuve béton et inox avec une maîtrise des températures. Température de fermentation entre 26 à 28°C, durant 18 à 24 jours. L’élevage dans 100 % de barriques de chêne français (grain fin et chauffe moyenne) : 20% neuves, 80% d’un à deux vins. Durée de l’élevage : 12 mois. Collage à l’albumine d’œuf.
Propriétaire(s) et histoireLe domaine a acquis ses lettres de noblesse au XIXème siècle avec Pierre Skawinski, vigneron de talent et le propriétaire du domaine le Comte de Pescatore. Celui-ci construisit le domaine tel qu'on le connaît aujourd'hui. Classé 3ème Grand Cru
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Margaux |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 58% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc et 7% Petit Verdot. |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
Issue des vignes les plus jeunes, la Sirène de Giscours fait l’objet d’une sélection très rigoureuse. A l’image du Grand Vin, elle offre aux amateurs le charme de sa jeunesse et toute la générosité de son terroir.
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