Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Seña
se démarque par son élégance et sa puissance. Tout le joli terroir de l'Aconcagua est joliment mis en valeur dans une cuvée qui saura se dévoiler davantage de complexité après quelques années en cave.Accords mets-vin et ServiceCette cuvée puissante et complexe accompagnera une côte de boeuf ou une viande de caractère. À servir autour de 16°C
Description du millésime
Vignoble
Les sols sont composés de graves, de roches et limons divers.
Seña
est l'un des premiers domaines chiliens à convertir son domaine enbiodynamie
.Vinification et élevage
- Vendanges manuelles dans des caisses de 12 kg- Élevage en barriques neuves pendant 22 mois
Propriétaire(s) et histoireEduardo Chadwick
est considéré comme l'une des personnalités les plus influentes du monde du vin. Ambassadeur des vins chiliens, il a donné ses lettres de noblesse à cette région viticole.Robert Mondavi,
est un des pionniers du nouveau monde et a révélé le potentiel de laNapa Valley en Californie.
Ces deux hommes passionnés ont crééSeña.
| Pays : | Chili |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Vallée de Aconcagua |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 53% cabernet sauvignon25% malbec15% carménère7% de petit verdot |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2024 - 2034 |
Seña est une cuvée d'exception, tout droit venue de la Vallée de Aconcagua. La dégustation nous amène tout droit vers le Chili. C'est une cuvée intense sur le fruit, d'une grande richesse !
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