Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Seña
est une cuvée exceptionnelle puissante et élégante. Le cabernet sauvignon met en valeur le joli terroir de l'Aconcagua. La fraîcheur de la cuvée lui permet d'être gardée des années en cave La finale, sur les fleurs révèle une belle complexité. Accords mets-vin et ServiceCette cuvée puissante et complexe accompagnera un joli carré d'agneau, une côte de boeuf ou encore un magret de canard rôti. A servir autour de 16°C
Description du millésime
Vignoble
Les sols sont composés de graves, roches et limons divers.
Seña
est l'un des premiers domaines chiliens à convertir son domaine enbiodynamie
.Vinification et élevage
Le fruit est vendangé à la main, dans des caisses de 12 kg. Le vin est élevé en barriques neuves pendant 22 mois.
Propriétaire(s) et histoireEduardo Chadwick
est considéré comme l'une des personnalités les plus influentes du monde du vin. Ambassadeur des vins chiliens, il a donné ses lettres de noblesse à cette région viticole.Robert Mondavi,
est un des pionniers du nouveau monde et a révélé le potentiel de laNapa Valley en Californie.
Ces deux hommes passionnés ont crééSeña.
| Pays : | Chili |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Vallée de Aconcagua |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 52% de cabernet sauvignon, 15% de malbec, 10% de carménère, 10% de cabernet franc et 8% de petit verdot |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2023 - 2033 |
Seña est une cuvée exceptionnelle issue de la Vallée de Aconcagua. La réputation de la cuvée est à la hauteur de la dégustation.
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