Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On aime beaucoup ce Second Vin au joli nez de cassis. La bouche est soyeuse et puissante avec des fruits et des notes d'épices très généreuses. Cette intensité s'exprime jusqu'à la finale interminable.
Seigneur d'Aiguilhe
est un très beauCastillon-Côtes de Bordeaux
!Accords mets-vin et Service
Cette cuvée se prête à toutes les viandes en sauce ou rôties comme une belle côte de boeuf ou encore des côtelettes de veau au thym.
VignobleLe vignoble est âgé d'environ 30 ans et s'étend sur 50 hectares de vignes. Le sol argilo-calcaire se trouve sur un plateau orienté au sud ce qui permet aux raisins de bénéficier d'un ensoleillement idéal.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles et en cagettes- Double tri avant vinification- Elevage 15 à 20 mois en barriques de chêne (jusqu’à 80% neuves)
Propriétaire(s) et histoirePropriété du Comte Von Neipperg, le
Seigneur d'Aiguilhe
est le Second Vin du Château d'Aiguilhe les hauts coteaux de la rive droite.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Castillon - Côtes de Bordeaux |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Merlot, Cabernet Franc |
| Apogée : | 2021 - 2024 |
Ce second vin est un petit bijoux de la rive droite bordelaise : fruits noirs, équilibre et gourmandise sont au rendez-vous !
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