Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le terme plénitude résume parfaitement la belle dégustation de cette cuvée. Son nez intense de framboises, de cerises et de notes de cuir puissantes nous charme. En bouche, les arômes sont amples et se mêlent à la délicatesse des tanins. Le caractère magistral du
Roc d'Anglade
nous charme à la dégustation !Accords mets-vin et Service
Pièces de boeuf, canard aux figues ou tajine d'agneau aux pruneaux seront parfaits avec cette cuvée pleine de caractère. A déguster autour de 16°C.
VignobleLe Roc d'Anglade
a la particularité de se trouver sur un terroir frais conduit en agriculturebiologique
. Il s'agit d'un vin en IGP mais ne vous fiez pas à l'appellation, ce terroir est (très) grand ! Vinification et élevageVinification en grappes entières et vinification avec les levures indigènesLe vin est élevé 18 mois en foudres (avec 12 mois sur les lies fines)Le vin est à peine filtré avant la mise en bouteille pour garder tout le caractère du terroir
Propriétaire(s) et histoireRégulièrement cité parmi les meilleurs vignerons de sa génération, Rémy Pédréno a appris auprès de René Rostaing. Ses cuvées ont marqué les esprits grâce à leur régularité, leur intensité et leur potentiel de garde exceptionnel !
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Vin de Pays du Gard |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cinsault |
| Apogée : | 2024 - 2034 |
Raffinement, grande délicatesse et sensation de plénitude nous subjuguent à la dégustation. Superbe !
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