Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La
Cuvée Classique Rosé
deRimauresq
est un délice. Son nez est très plaisant, il évoque la pêche blanche et les agrumes. La bouche est parfaitement équilibrée, entre le fruitée, la fraîcheur et l'onctuosité. Ce rosé offre beaucoup de légèreté, c'est un vrai plaisir de dégustation.Accords mets-vin et ServiceCe rosé se déguste aussi bien à l'apéritif qu'à table avec des plats méditerranéen, des grillades, un filet de sol grillé ou encore des crustacés. A servir autour de 10-12°C.
VignobleLe vignoble d'une cinquantaine d'hectares est exposé au mistral et abrité par Notre Dame des Anges. Les vignes sont plantées sur des sols de schistes, de grès et de galets roulets. Ces sols sont typiques de la région, ils apportent tout le caractère aux cuvées. Le vignoble est cultivé en
bio
.Vinification et élevageRosé de presse issu des vignes les plus jeunes. Le vin est élevé sur lies fines.
Propriétaire(s) et histoireL'histoire du
Domaine Rimauresq
remonte au XIXème siècle, lorsque les vignes d'origines sont détruites par le phylloxéra, elles sont replantées en 1882 parAugustin Isnard
. Aujourd'hui, c'est la familleWemyss
qui dirige le domaine. Elle a beaucoup investi afin de maintenir et améliorer la qualité de ses cuvées. Les vins sont à leur plus haut niveau et mettent en valeur le terroir de laProvence
!| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Appellation : | Côtes-de-Provence |
| Couleur : | Rosé |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Carignan, Mourvèdre |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2023 - 2025 |
Quel délice de déguster ce rosé gastronomique. L'équilibre est parfait, ce rosé à tout pour plaire !
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