Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nez fruité, avec des arômes de pêche blanche et de poire typiques du Clos St Landelin. Les mêmes notes de fruits se retrouvent en bouche. Le vin est ample et soyeux et offre une belle longueur en bouche.
Accords mets-vin et ServiceUn vin d'apéritif ou qui accompagnera merveilleusement le foie gras ou les desserts au chocolat.
VignobleSitué à Rouffach, le Clos Saint Landelin, monopole de la famille Muré, s'étend sur une surface de 15 hectares. Il constitue l'extrémité sud du grand cru Vorbourg. Ses pentes abruptes d'exposition sud nécessitent la culture en terrasse. L'âge moyen des vignes est de 32 ans. Le rendement atteint 35hl/ ha. Le sol est argilo-calcaire avec beaucoup de cailloux ; le sous-sol est formé de grès calcaire du Bajocien et de conglomérats calcaires de l’Oligocène.
Vinification et élevageLes vendanges sont effectuées à la main dans des cagettes de 20kg. La fermentation est lente et l'élevage sur lies fines.
Sucre résiduel : 32 grammes/litre
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Clos Saint Landelin - Grand Cru Vorbourg |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Gris |
| Apogée : | 2018 - 2024 |
Un vin généreux et corsé qui sera capable d'accompagner les plats les plus complexes et les plus riches, un grand classique du vignoble Alsacien
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