Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée offre une expression très fine et élégante du gewurztraminer. Le nez riche dévoile de jolies notes de fruits exotiques. En bouche, litchi, mangue et fruits de la passion s'expriment avec générosité. L'équilibre est parfait entre la rondeur des fruits et la fraîcheur de la cuvée.
Accords mets-vin et ServiceCette cuvée est idéale avec un risotto aux champignons, un ceviche de dorade ou encore des pâtes fraîches au bleu d'Auvergne. Dégustez-la autour de 10°C.
VignobleLa Côte de Rouffach
est l'une des 11 appellations communales d'Alsace. La vigne est protégée par les vigne et se trouve sur les coteaux de la région de Rouffach. L'ensoleillement est exceptionnel. Côte de Rouffach est reconnue comme une appellation communale. Vinification et élevage- Vendanges manuelles et en petites cagettes pour conserver le fruit entier - Fermentation lente puis élevage sur lies fines
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, la 12ème génération de la famille a pris la relève. Véronique et Thomas cultivent avec passion leurs grands vins d'Alsace dans le respect de l'agriculture
biologique
et enbiodynamie
.| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Alsace |
| Couleur : | Blanc Demi-Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Gewurztraminer |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Le Gewurztraminer Côte de Rouffach signé de René Muré est exceptionnel ! Très aromatique, plein de finesse et gorgé de fruits exotiques : c'est un régal à chaque gorgée.
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