Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Petit Mouton 2016
est un vin expressif et complexe avec une belle fraicheur. On découvre avec plaisir les arômes de fruits noirs, de myrtilles avec une petite touche cacao. La bouche est fraiche, charnue et avec une belle longueur. VignobleLe vignoble se situe sur une croupe, «le plateau de Mouton». Ce terroir exceptionnel est composé de graves très profondes posées sur un sous-sol calcaire. Les vallonnements permettent un bon écoulement de l’eau vers la Gironde, et favorisent ainsi un drainage naturel idéal pour la vigne. Le Petit Mouton de Mouton Rothschild bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles tant pour la qualité de ses sols de graves que pour l’exposition et l’ensoleillement.
Vinification et élevageLa vinification se déroule dans la tradition. L'élevage se fait en barriques.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Cabernet franc |
| Apogée : | 2021 - 2032 |
Second vin du Château Mouton Rothschild, le Petit Mouton est produit à partir des jeunes vignes de la propriété, bénéficiant du même soin que son illustre aîné, c'est un vin rare et recherché.
Commentaire