Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Châteauneuf-du-Pape 2018
offre des arômes magnifiques de fruits rouges intenses, de tapenade et d'épices. La bouche est corsée avec des tannins fins et soyeux. La finale interminable et équilibrée clôture la dégustation en beauté. Accords mets-vin et ServiceDécantez le vin et servez-le autour de 15°C sur des côtes de boeuf ou du gibier.
VignobleBeaucastel
dispose d'un terroir extraordinaire au Nord deChâteauneuf-du-Pape.
Les 13 cépages de l'appellation sont cultivés biologiquement depuis les années 60 sur des vignes très exposées au Mistral. SolGalets roulés en surface et argiles, sables et calcaire en profondeur.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles puis tri- Pressurage pneumatique- Fermentation en cuves tronconiques et traditionnelles en béton- Fermentation malo-lactique- Assemblage des différents cépages après une vinification séparée- Elevage en foudres de chêne durant 1 an
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache : 30%, Mourvèdre : 30%, Syrah : 15%, Counoise : 10%, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne : 10%, Cinsault : 5% |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Un grand Châteauneuf-du-Pape qui réserve un superbe moment de dégustation. Touché de velours et rondeur sont au rendez-vous !
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