Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Châteauneuf-du-Pape Blanc
vous promet une sublime dégustation. La robe dorée est captivante : son éclat et son intensité nous invitent à la dégustation. Le bouquet aromatique complexe évoque l'amande, les fruits blancs, et les fleurs mais aussi quelques épices fines. La bouche est élégante et souple, parfaitement équilibrée entre la puissance et la délicatesse des arômes.Accords mets-vin et ServiceA servir à 10°C avec des poissons, de belles volailles ou encore du veau.
Description du millésimeLe millésime 2020 est caractérisé par de très belles conditions climatiques. Le printemps doux est suivi d'un été chaud mais pas caniculaire, avec des nuits fraîches qui préservent la fraîcheur dans les grappes. La récolte s'est déroulée dans des conditions optimales, à parfaite maturité. Le millésime promet de belles dégustations !
VignobleLe vignoble se trouve à
Châteauneuf-du-Pape,
tout près deCourthézon
. Le blanc représente 7 hectares seulement des 110 hectares totaux. La vigne est cultivée enbio
. Laroussane
représente la majorité de l'encépagement. Vinification et élevage- Vendanges manuelles et tri à la vendange- Pressurage pneumatique- Fermentation en pièce (30%) et en cuve (70%)- Elevage de 8 mois en pièce et en cuve
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Roussanne : 80%, Grenache blanc : 15%, Picardan, Clairette, Bourboulenc : 5% |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc est une rareté à déguster absolument. La roussanne est somptueuse et offre un superbe moment de dégustation !
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