Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Avec ce vin, optez pour un beau gigot d'agneau rôti au four ou un canard grillé par exemple
VignobleBin 169 est la représentation parfaite du terroir de Coonawara, issu des parcelles avec les rendements les plus faibles et les plus vieilles vignes de la région. Le Cabernet Sauvignon est l'unique cépage.
SolCe vin est produit sur les fameuses "terra rossa" caractéristique du terroir de Coonawarra. Il est très riche en oxyde de fer, manganèse et argile et est reconnue parmi l'un des meilleurs terroir au monde pour le Cabernet Sauvignon. C'est une bande de terre de 12km de longueur sur 2km de large.
Propriétaire(s) et histoirePeter Gago
est en charge de la production des cuvées de Penfolds et de leur rayonnement sur la scène internationale. L'œnologue d'origine britannique est arrivé en 1989 sur le domaine et assume depuis la responsabilité de la confection du vin, des dégustations et des masters classes dispensées sur la propriété.| Pays : | Australie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Coonawarra |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% Cabernet sauvignon |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2025 - 2045 |
Bin 169 est un parcellaire issu des plus beaux terroirs de Coonawarra, une des régions les plus qualitatives d'Australie.
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