Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Avec cette cuvée, nous aimons déguster un carré d'agneau rôti ou un lapin à la royale.
Description du millésimeVignobleLe vignoble est composé de 78 hectares de vignes au coeur de l'appellation
Margaux
.200 000 bouteilles sont produites chaque année. Les vignes dePavillon Blanc
sont situées sur une ancienne parcelle consacrée à la production de rouge. L’encépagement en blanc est composé à 100% de Sauvignon et produit un vin proclamé comme étant le meilleur blanc de la rive gauche.Sol
Le sol se compose de graves günziennes d’une densité très élevée et de sous-sols calcaires, typique du terroir de l'appellation.
Propriétaire(s) et histoireMythique
1er Grand Cru Classé,
cette magnifique propriété appartient à la familleMentzelopoulos
. André Mentzelopoulos redéfinit le Pavillon Blanc en 1977 lors de son accession à la propriété duChâteau Margaux
, sous la supervision de l’oenologue renomméEmile Peynaud.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Bordeaux |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sauvignon |
| Apogée : | 2023 - 2045 |
Pavillon Blanc est une cuvée produite depuis plusieurs siècles par le Château Margaux. Sa finesse, son intensité et son grand potentiel de garde en font une référence !
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