Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On a envie de se plonger dans ce
Montevertine
aux arômes intenses de cerises et de pivoines. En bouche, le vin est charnu, dense et frais à la fois. Les tannins apportent une belle structure et se fondront encore davantage avec quelques années de garde. C'est une très belle cuvée. Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 16 °C sur une belle viande rouge, un ragout ou encore des légumes méditerranéens
VignobleLa cuvée est issue de vignes plantées en 1982, sur une parcelle de 2,5 hectares, avec une exposition sur le sud - sud est dans le versant. En refusant d'intégrer le
Trebbiano
aux assemblages deMontevertine
, le producteur ne peut produire sous l'appellationChianti
mais enIGT Toscana
. Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Elevage en fûts de chêne de Slavonie pendant environ 24 mois
Propriétaire(s) et histoireMartino Manetti
a repris la suite de son père. Il produit sur les 18 hectares de vignes, des vins de grande garde dans le plus pur respect de la tradition.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | IGT Toscana |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Sangiovese, Colorino et Canaiolo |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2021 - 2032 |
Le Sangiovese est magnifié par ce superbe domaine en Chianti. Cerises charnues, tannins fins et grande personnalité ponctuent la dégustation.
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