Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quel plaisir de déguster
Petit Ours
! Le nez éclatant offre de jolis fruits rouges croquants. La bouche est très gourmande et fraîche avec de jolies cerises des épices et une texture au toucher aérien. La fraîcheur de la finale clôture joliment cette dégustation ! Accords mets-vin et ServiceGnocchi à l'arrabiata, aubergines rôties ou côtes de porc au thym accompagneront joliment cette cuvée pleine de gourmandise.
VignobleLes vignes de
syrah
se trouvent sur le terroir de Viran, sur des sols argilo-calcaires. Le vigneron travaille enbiodynamie
. Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec éraflage total - Vinification avec levures indigènes - Elevage de 12 mois en cuves
Propriétaire(s) et histoireSa cuvée emblématique, Petit Ours fait référence au surnom donné par l'un de ses amis et vignerons
Stéphane Tissot.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côtes du Rhône |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2022 - 2026 |
Petit Ours est devenue emblématique ! Cette pure syrah fruitée, gourmande et biodynamie fait carton plein à toutes les dégustations !
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