Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quelle belle cuvée nous offre ici le
Mas de l'Ecriture
! Au nez on retrouve les fruits rouges intenses, les notes de garrigue et de poivre. En bouche, la puissance et la fraîcheur s'allient à la perfection. La finale est longue, fraîche et fine ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des cuisses de canard confites accompagnées d'un écrasé de pommes de terre à la muscade ! A servir autour de 15 °C en ouvrant la bouteille en amont de la dégustation !
VignobleLes vignes se trouvent en terrasses, sur des sol argilo-calcaires. La fraîcheur des nuits permet au vin de garder une belle fraîcheur.
Vinification et élevageEraflage des raisins. Vinification cépage par cépage.Elevage de 12 mois en demi-muids et puis 3 mois en cuves d'assemblage
Propriétaire(s) et histoireLa fille de Pascal, Léa l'a rejoint au domaine. Tous deux s'attachent à produire de grands vins authentiques, précis et vivants : mission accomplie !
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Terrasses du Larzac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Riche, complexe et intense, cette cuvée nous impressionne et nous séduit à chaque dégustation. Bravo !
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