Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous tombons sous le charme du nez expressif et gourmand qui offre de belles notes de fruits rouges très mûrs, et des parfums de garrigue. La bouche est tendre, très expressive et infusée. Nous apprécions les notes de mûrs, de réglisse et de fruits rouges frais !
Accords mets-vin et ServiceLa cuvée sera idéale avec un tajine aux pruneaux, un magret de canard rosé ou encore des pommes de terre grenailles aux herbes de Provence. A déguster autour de 15°C.
VignobleL'appellation
Terrasses du Larzac
porte bien son nom puisque les vignes sont disposées en terrasses. L'altitude et l'exposition aux vents permettent d'obtenir de grands écarts de température entre le jour et la nuit et donc de garder beaucoup de fraîcheur dans les vins. Vinification et élevageElevage pour partie en demi-muids
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Terrasses du Larzac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan |
| Apogée : | 2023 - 2027 |
Expressive, gourmande et incroyablement intense, ce vin déclenche des émotions de dégustation. Cette cuvée porte bien son nom !
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