Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Dès le nez, la cuvée offre une belle intensité sur des notes minéral et des fragrances de fruit de la passion. La bouche est vivante, expressive et fraîche. Nous sommes séduits par l'intensité minérale de cette jolie cuvée !
Accords mets-vin et ServiceCette cuvée sera idéal avec des fruits de mer, un ceviche de saumon au citron vert ou encore une belle salade grecque. A déguster autour de 10-12°C.
VignobleCette cuvée est en
IGP d'Oc
parce que lesauvignon blanc
ne fait pas partie du cahier des charges de l'appellation. Cependant, ce cépage se prête particulièrement à la fraîcheur du terroir du domaine.Propriétaire(s) et histoire
Léa, la fille de Pascal, l'a rejoint au domaine. Ensemble, ils s'attachent à produire de grands vins précis, authentiques et purs.
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Pays d'Oc IGP |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% Sauvignon |
| Apogée : | 2024 - 2027 |
Les Poèmes Blanc est d'une grande fraîcheur et très minérale. Nous sommes immédiatement tombés sous le charme de cette belle cuvée fruitée !
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