Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Dès le nez, la cuvée offre une grande délicatesse : pêche, tilleul, ananas. La bouche est vivante, gourmande et fraîche. Nous sommes charmés par l'intensité minérale de cette jolie cuvée !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des fruits de mer, d'un ceviche de daurade au citron vert ou encore une belle salade de quinoa au fromage de chèvre. A déguster autour de 12°C.
VignobleCette cuvée est en
IGP d'Oc
car lesauvignon blanc
ne fait pas partie du cahier des charges de l'appellation. Néanmoins, ce cépage se prête particulièrement à la fraîcheur du terroir duMas de l'Ecriture.
Propriétaire(s) et histoireLéa, la fille de Pascal, l'a rejoint au domaine. Depuis 2019, ils ont élargi la gamme en proposant deux cuvées (un rosé, un blanc), plus accessibles dans la jeunesse.
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Pays d'Oc IGP |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Sauvignon |
| Apogée : | 2023 - 2026 |
Tombez sous le charme de cette belle cuvées fruitée, fraîche et très minérale !
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