Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Mas de Daumas Gassac Blanc
offre une dégustation très aromatique. Le nez se révèle à travers des arômes d'abricots très mûrs et de fines notes épicées. La bouche est parfaitement équilibrée entre la fraîcheur et la gourmandise. La finale est à la fois fraîche et vibrante. Accords mets-vin et ServiceIdéal avec un tartare de saumon, ou encore tout simplement à l'apéritif. A servir entre 10 et 12°C.
VignobleLes vignes de la
Vallée du Gassac
bénéficient d'un microclimat froid. Aucun engrais ni molécule de synthèse n'est utilisé sur le vignoble. Le terroir est calcaire lutétien blanc.Vinification et élevage- Vendanges manuelles, avec un premier tri à la vigne- Macération pelliculaire à 10° durant 6 jours- Fermentation sous inox à 20/25° pendant trois semaines- Elevage entre 2 à 4 mois en cuves inox
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, les fils d'
Aimé Guibert
ont pris la relève. Samuel, Gaël, Roman et Basile poursuivent avec autant de rigueur et de passion le travail de leur père.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | IGP St Guilhem-le-Désert |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Viognier, Petit Manseng, Chardonnay, Chenin et autres cépages rares |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2022 - 2031 |
Le Blanc de Daumas Gassac procure un grand moment de plaisir à la dégustation ! La bouche est aromatique, intense et très complexe !
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