Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Daumas Gassac 2018
allie puissance et finesse. Il se dévoile sous des notes de fruits rouges, de cassis et de moka. N'hésitez pas à patienter quelques années pour déguster ce vin remarquable ! Accords mets-vin et ServiceIl sera idéal pour accompagner un gratin de courgettes, un tagine de mouton ou encore une pintade rôtie. Servir à 18°C
Description du millésimeLe millésime
2018
est pour le Mas Daumas Gassac atypique : de fortes pluies de Janvier à Mai, un été sec et chaud avec une récolte à parfaite maturité.Pour le Mas de Daumas Gassac, les millésimes en "8" sont toujours exceptionnels. C'est également le cas pour ce millésime 2018.
VignobleLe terroir de la
vallée du Gassac
est exceptionnel avec un sol de grèzes glaciaires rouge. Le vignoble est en culture organique afin de préserver l’écosystème: aucun engrais et molécule de synthèse ne sont utilisés.Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec un premier tri à la vigne. Vendanges parcellaires sur les 63 parcelles du domaine.- Vinification classique médocaine- Longue macération sans filtration- Elevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | IGP St Guilhem-le-Désert |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir et autres cépages rares |
| Apogée : | 2021 - 2031 |
Un grand vin remarquable. Puissance, classe et finesse sont les maîtres mots de cette cuvée exceptionnelle. - En cave en mars/avril 2020
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