Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Vintage 2020
est un superbe Maury gorgé de cerises charnues au nez. La bouche juteuse, généreuse et ample nous charme dès la première gorgée. L'équilibre entre fraîcheur et gourmandise est parfait, on en redemande ! Accords mets-vin et ServiceA déguster sur du jambon de parme, un tajine aux pruneaux ou encore un dessert au chocolat. A servir autour de 13 °C
VignobleVintage
est issu à 100% de grenache sur des terroirs de schistes exposés plein sud. Les vignes sont âgées de 15 à 35 ans et cultivées enagriculture biologique
.Vinification et élevage- Vendanges à la main et double tris - Fermentation en cuves inox thermorégulées - Mutage à l'alcool sur jus à mi-fermentation- Elevage de 10 mois sur lies puis en bouteille
Propriétaire(s) et histoireOlivier Decelle
a appris le métier sur la tard, lorsqu'il tombe amoureux duMas Amiel
. Il s'installe au domaine à 45 ans en 1999 et opère alors une grande révolution. Il met en valeur les vins secs du domaine tout en préservant le savoir-faire sur l'appellation deMaury
.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Maury |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% Grenache noir |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
L'incontournable star du Maury signe une superbe cuvée avec Vintage 2020 : un vin de plaisir fruité et plein de charme !
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