Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Vertigo
est un vin blanc sec frais et fruité avec des notes de pêches blanches. La bouche combine une belle fraîcheur à la générosité des fruits. La cuvée est éclatante, vive et très plaisante ! Accords mets-vin et ServiceParfait à l'apéritif, la cuvée accompagnera également des crustacés, des poissons blancs, des champignons ou des volailles.
VignobleVertigo blanc
est une sélection de jeunes parcelles sur des schistes en coteaux et d'argiles. L'entretien des sols se fait par labours. Les vignes sont jeunes, entre 5 et 20 ans. L'encépagement est classique pour la région : grenache blanc, maccabeu, roussanne, marsanne. Le vignoble est converti enbio
. Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec tri des grappes- Pressurage et débourbage- Fermentation en cuve inox 20 hl - Elevage sur lies fines en cuve
Propriétaire(s) et histoireOlivier Decelle
a repris ce domaine magnifique dans les années 2000. Son vignoble compte aujourd’hui 226 hectares, dont 170 de vignes.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Côtes du Roussillon |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache Blanc, Maccabeu, Roussanne et Marsanne |
| Apogée : | 2022 - 2026 |
Vertigo Blanc est la combinaison parfaite entre fraîcheur, gourmandise et plaisir, on adore !
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