Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce vin blanc sec est frais et coquant. Le nez est très aromatique, la bouche offre de jolis fruits à chair blanche et des fleurs blanches. La finale est minérale, fraîche et très éclatante.
Accords mets-vin et ServiceVertigo Blanc
est idéal à l'apéritif. Il accompagnera également parfaitement vos poissons blancs, légumes méditerranéens ou vos asperges par exemple. VignobleVertigo blanc
est une sélection de jeunes parcelles sur des schistes en coteaux et d'argiles. L'entretien des sols se fait par labours. Les vignes sont jeunes, entre 5 et 20 ans. L'encépagement est classique pour la région : grenache blanc, maccabeu, roussanne, marsanne. Le vignoble est converti enbio
. Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec tri des grappes- Pressurage et débourbage- Fermentation en cuve inox 20 hl - Elevage sur lies fines en cuve
Propriétaire(s) et histoireOlivier Decelle
a repris ce domaine magnifique. Son vignoble compte aujourd’hui 226 hectares, dont 170 de vignes.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Côtes du Roussillon |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache Blanc, Maccabeu, Roussanne et Marsanne |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
Vertigo blanc est une cuvée de plaisir fraîche et juteuse, idéale lors des repas entre amis.
Commentaire