Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On aime particulièrement la palette aromatique très complexe de ce
Marquis de Calon Ségur 2019
! Aux nez, des notes de fruits rouges et de fleurs se mêlent joliment. En bouche, la fraîcheur est remarquable et les tannins sont fins et élégants. Accords mets-vin et ServiceServir vers 17 à 18°C, avec des viandes rouges, de l'agneau grillé ou rôti accompagnés de pommes-de-terre fondantes.
VignobleLe domaine viticole a une superficie de 45 ha et se compose de vignes d'une vingtaine d'années.
SolLe vignoble s'étend sur des croupes graveleuses, qui s'appuient sur un socle calcaire. Son second vin provient principalement des jeunes vignes.
Vinification et élevageL'oenologue Éric
Boissenot
produit leMarquis de
Calon 2019
de la façon suivante:- Vendanges manuelles avec tri manuel- Vinification durant 20 jours- Elevage de 17 mois dans 30% de barriques neuves
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 54% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 2% Cabernet Franc |
| Alcool : | 15% |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
Le Marquis de Calon est le Second Vin du Grand Cru Classé Calon-Ségur. Equilibré et élégant, ce vin se dévoile facilement.
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