Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Auslese* Bernkasteler Badstube dévoile un nez assez floral et très frais. La bouche est vive, délicate et pure, aux arômes subtilement poirés.
Accords mets-vin et ServiceIl est conseillé de déguster ce vin à une température de service de 8°C. Accordez-le d'un foie gras poêlé, de crustacés ou encore de poisson gras tel qu'un saumon cuit à la croute de sel.
VignobleLe vignoble se trouve sur des pentes abruptes, inclinées à plus de 80%. S'il n'était que d'1,5 ha au début, il s'étend aujourd'hui sur 120 hectares. Le sol se compose d'ardoise rouge d'origine volcanique, d'ardoise bleue et de grès, ce qui apporte une minéralité unique aux cuvées.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Moût fermenté spontanément, lentement et à froid- Vinification en cuves inox
Propriétaire(s) et histoireEn 1984 et à tout juste 20 ans,
Markus Molitor
reprend le domaine de son père. Très vite, il loue et achète des parcelles pour étendre son vignoble. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 120 hectares et Markus Molitor fait partie des références incontournables de Moselle. Ses cuvées ont pour la plupart été de nombreuses fois récompensées par de prestigieux magazines et critiques.| Pays : | Allemagne |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Moselle |
| Couleur : | Blanc Demi-Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Riesling |
| Alcool : | 10.5% |
| Apogée : | 2022 - 2038 |
Cette cuvée est tout simplement remarquable. Entre fraicheur, minéralité et puissance, elle dévoile tout ce qu'on attend d'un bon riesling.
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