Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Burg 2020
offre un nez discret et gourmand de fruits blancs subtils. La bouche est mûre et intense sur de beaux agrumes, des notes de humus et de fruits blancs. Complexe, riche et très délicate cette cuvée est un délice jusqu'à la finale salivante !Accords mets-vin et ServiceBurg fera des merveilles avec la cuisine asiatique, des poissons et fruits de mer ou encore des volailles rôties. A déguster autour de 12°C après au moins une heure d'ouverture.
Description du millésimeLe millésime 2020
a été idéal sur le plan de la viticulture. Le printemps chaud a permis un développement précoce de la vigne. L'été sec a bénéficié de périodes fraîches et de pluies abondantes fin août. En septembre, les températures caniculaires ont permis de vendanger dans des conditions optimales. VignobleBurg
est un terroir tardif et humide sur des argiles froides. Les vignes sont exposées plein sud et donnent naissance à des vins puissants et structurés. Le vignoble est conduit enbiodynamie
avec des cépages alsaciens complantés.Propriétaire(s) et histoireMathieu et Jean-Michel Deiss dirigent le domaine, toujours à la recherche de l'excellence. Ils mettent en avant les terroirs magnifiques dont ils disposent et assoient la réputation de leur domaine familial.
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Burg |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de tous cépages traditionnels alsaciens. |
| Apogée : | 2025 - 2045 |
Tout en élégance et en puissance, Burg est un grand vin au potentiel de garde incroyable !
Commentaire