Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Langenberg 2017
est un vin sec, élégant et aromatique. Au nez, on découvre des notes fraîches de citron, pamplemousse et de fleurs blanches. De légères notes minérales épicent ce joli bouquet. La bouche, subtile et aérienne, laisse une sensation saline en finale.Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera à la perfection des salades printanières, des poissons et une cuisine japonaise. Vous pouvez également le déguster avec un fromage de chèvre frais.
VignobleLe terroir de Saint Hippolyte est caractérisé par une parcelle en forte pente et aménagé de terrasses. Le sol est pauvre et est constitué de granite. Le vignoble cultivé en
biodynamie
est orienté au Sud.Langenberg
signifie longue colline.Vinification et élevagePas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Un respect optimal du vin avec un minimum d'intervention. Le domaine est certifié en
biodynamie
.| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Langenberg |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat et Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Un vin subtil et frais qui affiche une matière complexe et riche, expression aromatique fruitée et désaltérante.
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