Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Langenberg 2016
est sec, élégant et aromatique. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches (citron et pamplemousse) et de fleurs blanches. On découvre également de légères notes minérales. La bouche, subtile et aérienne, laisse une sensation saline en finale.Accords mets-vin et ServiceIl peut être accompagné de salades printanières, de poissons et d'une cuisine japonaise. Vous pouvez également le déguster avec un fromage de chèvre frais.
VignobleSur le terroir de Saint Hippolyte, il est caractérisé par une parcelle en forte pente et aménagé de terrasses. Le sol est pauvre et constitué de granite. Le vignoble cultivé en
biodynamie
est orienté au Sud. La cuvéeLangenberg
signifie longue colline.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification et assemblage dans le respect du terroir et de l'expression des cépages- Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Un respect optimal du vin avec un minimum d'intervention.
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Langenberg |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat et Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2031 |
Subtil et frais, ce vin affiche une belle matière complexe et riche. D'autant plus que l'expression aromatique est fruitée et désaltérante
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