Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Burlenberg 2016
nous offre un nez très aromatique avec des notes de fruits rouges et de torréfaction. Au palais, le vin est expressif, avec un très bel équilibre. Un grand vin rouge d'Alsace, qui dispose d'un joli potentiel de garde.Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera parfaitement un gibier
VignobleLe
Burlenberg
, qui signifie "la Montagne Brulée", est situé sur un sol calcaire cuit par le volcanisme (calcaire oolithique silicifié à entorques), similaire au sol que l'on trouve en Côtes de Nuits. Cette parcelle de niveau 1er cru en cours de hiérarchisation en complantation, permet au Pinot Noir de s'émanciper totalement, et de produire ungrand vin rouge d'Alsace
SolCalcaire oolithique silicifié à entorques
Vinification et élevage- La vinification de chaque partielle est différente.
- Pas de levurage, ebzymage et filtrations, chaptalisation, acidification...
- Le vignoble est conduit en Biodynamie.
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Burlenberg |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de Pinot Noir et autres mutations de Pinot (Beurot, Meunier…) |
| Apogée : | 2020 - 2028 |
Un rouge superbe. On retrouve l'expression du terroir calcaire unique au Burlenberg. Une belle réussite !
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