Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Du terroir de Burg du vignoble de Bergheim. Marnes à intercalactions calcaires. Exposition plein sud, protégé en retrait de la vallée (Domaine Deiss: 27hectares). Suivi en biodynamie
Vinification et élevageChaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment" et jusqu'à ce moment magique, dans le verre du consommateur où il exprime tous les caractères et les arômes qui sont les témoins de son origine. Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour. Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Tout en Biodynamie.
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Burg |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de tous cépages traditionnels alsaciens. |
| Apogée : | 2021 - 2032 |
Un grand vin blanc gras et minéral, complexe et épicé. Dans votre cave en septembre 2018
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