Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Mambourg Grand Cru
est une grande réussite. La puissance de son nez laisse imaginer la grande palette aromatique : fruits jaunes, chocolat au lait, tabac blond, etc. La bouche est puissante et large avec une belle énergie jusqu'à la finale. La cuvée est impressionnante de complexité et s'éternise en bouche pour notre plus grand plaisir. Accords mets-vin et ServiceA déguster sur un beau chapon ou une volaille de Bresse sauce mousserons. Morilles, truffes et vieux comtés feront des merveilles avec ce Grand Cru. A servir entre 10-12 °C.
Description du millésimeLe millésime 2020
a été idéale sur le plan viticole. Le printemps très chaud et précoce a laissé place à un été sec avec de belles périodes très fraîches. Les fortes pluies d'août ont été salvatrices. Septembre, presque caniculaire, a permis de vendanger dans des conditions optimales.VignobleLe Mambourg Grand Cru
se trouve sur un terroir précoce, en coteau. La parcelle couvre 61,85 hectares exposés plein sud et cultivés enbiodynamie
. Dès le Moyen-Age, ce terroir d'exception était réputé pour la grande qualité de ses vins. SolCe climat est reconnaissable avec ses sols de galés roulés de Calcaire de l'Oligocène.
Propriétaire(s) et histoireMathieu et Jean-Michel
sont aujourd'hui à la tête duDomaine Deiss.
Ils mettent en avant la complantation des cépages, leurs terroirs d'exception et leur savoir-faire dans la plus pure tradition viticole alsacienne.| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Mambourg Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de pinots : noir, blanc, gris |
| Apogée : | 2026 - 2040 |
Mambourg Grand Cru dévoile une complexité extrême, une puissance aromatique sans limite et une bouche suave à tomber.
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