Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Altenberg de Bergheim
Grand Cru
est riche, puissant et à l'équilibre impressionnant de fraîcheur. Son nez explose sur des notes savoureuses de fruits (agrumes et fruits exotiques), de miel et de vanille. Après une dizaine d'années, il sera un mets d'exception à table. Accords mets-vin et ServiceIl fera des merveilles avec un foie gras en terrine ou poêlé, une poularde ou encore un tartare de boeuf. Vous pouvez également le déguster avec un dessert à base de fruits. A ouvrir de préférence la veille et le servir à une température d'environ 10°C.
VignobleLe vignoble est cultivé en
Biodynamie
. L’Altenberg de Bergheim
est au cœur du champ de failles géologiques deRibeauvillé
. Ce sol pauvre oblige la vigne à plonger profondément pour trouver son énergie. Grâce à un incroyable micro-climat, la maturité des raisins est hors normes et impose la domination du terroir sur les cépages complantés.Vinification et élevagePour ce
Grand Cru Altenberg de Bergheim
, le terroir est comme un orchestre. Le but est d'exprimer de la manière la plus pure l'expression de son terroir.| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Altenberg de Bergheim Grand Cru |
| Couleur : | Blanc d'Or |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de Riesling - Gewurztraminer - Pinot Gris - Chasselas rose ... |
| Apogée : | 2025 - 2038 |
Le vin star du domaine: puissant, fin, explosif et frais en bouche, il sera une merveille dans les années à venir.
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