Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les granilites
2015
offre une robe rouge grenat. Le nez est sur les fruits noirs (cassis et mûre), des notes graphites et boisées. L'attaque en bouche est savoureuse et équilibrée. Les tanins dans la finesse, sont accompagnés d'une belle minéralité. La finale est sur les fruits noirs.Accords mets-vin et ServiceIl peut accompagner un filet de biche ou de boeuf. A servir entre 15 et 16°C
VignobleLes ceps de Syrah sont présents sur les communes de Charnas, Tournon et Mauves. Le sol de granite apporte une belle fraîcheur dans le verre.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Fermentation en cuves béton avant une macération longue de 4 semaines- Elevage en fûts de chêne français durant 12 mois avant 6 mois en cuves béton
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2018 - 2025 |
De jolis fruits, une belle fraîcheur et une persistance aromatique appétissante: voici une cuvée pour accompagner de nombreux mets savoureux
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