Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Coteaux granitiques orientés sud-ouest à l'extrémité de la colline de l'Hermitage et terrasses fluviatiles sur les Chassis.
Vinification et élevageRécolte manuelle à maturité. Vinification en petite cuve béton fermée. La cuvaison est longue et dure près d'un mois, pour polymériser les tanins. Seul le vin d'écoulage est utilisé. 100 % en fûts de chêne, avec un pourcentage de fûts neufs, de 14 à 18 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Crozes-Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100% Syrah. Les "Varonniers" sont issus des plus vieilles vignes de Crozes-Hermitage (plus de 60 ans en moyenne). |
| Apogée : | 2020 - 2028 |
Une sélection parcellaire sur un coteau granitique travaillé en biodynamie. Vous serez surpris par le soyeux de ce grand Crozes-Hermitage !
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