Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Méal Rouge
offre un nez magnifique sur le café et les fruits rouges intenses. La bouche est superbe, avec une texture savoureuse et des fruits très ronds qui tapissent allègrement le palais. Les notes de fumée et d'épices apportent finesse et complexité à la finale magistrale. Accords mets-vin et ServiceServez cette cuvée autour de 16°C sur une côte de boeuf aux truffes ou encore une selle d'agneau confite.
Description du millésimeLe millésime 2020 est exceptionnel. Les températures sont plus élevées que d'habitude avec une floraison précoce. Les vignes ont été soumises à un grand stress hydrique. Cela concentre les niveaux de sucres et d'acidité dans le vin final. Le potentiel de garde sera impressionnant.
VignobleLe
Méal
est issu de vignes sur le coteau du même nom disposées en terrasses sur des galets roulés et de l'argile. Les vignes desyrah
sont âgées de 50 ans en moyenne et sont cultivées enbio
et enbiodynamie
. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Egrappage complet- Vinification en cuves béton à température élevée pour obtenir des tannins souples- Elevage en fûts pendant 14 à 18 mois
Propriétaire(s) et histoireMichel Chapoutier est la 7ème génération de la famille à la tête du domaine. Vigneron, négociant et brillant homme d'affaires, il a fait du domaine familial une véritable institution. Il est aujourd'hui rejoint par Mathilde Chapoutier, sa fille, qui fait perdurer le patrimoine et l'imense savoir faire de l'iconique maison.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2026 - 2037 |
Explosif, savoureux et incroyablement complexe, le Méal est un Hermitage magistral. A découvrir absolument !
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