Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Méal Blanc
est unHermitage
blanc hors pair avec un joli nez sur le miel et finement boisé. La bouche colossale et ample est complexe. On apprécie les épices douces et les notes généreuses de fruits confits qui s'éternisent en finale. Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 11°C sur des poissons blancs nobles, des langouste ou encore de belles volailles.
VignobleLe Méal
est issu deMarsanne
des coteaux del'Hermitage
. La parcelle s'étend sur 2 hectares de vignes de plus de 50 ans. Les sols de galets roulés d'origine alluvial apportent une grande minéralité aux raisins. Le vignoble est cultivé enbio
et enbiodynamie
. Vinification et élevage- Vendanges manuelles sans sur maturité - pressurage des raisins entiers - vinification en demi-muids neuf (50%) et en cuve (50%) - Elevage de 12 mois sur lies
Propriétaire(s) et histoireMichel Chapoutier, représente la 7ème génération de la famille à la tête du domaine. Aujourd'hui Mathilde et Maxime reprennent la suite du domaine. Ils perpétuent le savoir-faire familial avec passion.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Marsanne |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2024 - 2039 |
Vin d'exception par excellence, le Méal blanc mêle le miel, un fruité fabuleux et une minéralité incomparable.
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