Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Sols bruns issus de granite à gros grain, à mica noir, fracturé et localement altéré.
Vinification et élevageLes grappes sont coupées puis convoyées dans de petites cagettes jusqu’au chai de vinification.
La fermentation alcoolique se déroule dans une petite cuve béton de 30 HL avec une macération longue d’environ 5 semaines.
Intégralement en fûts pendant une durée d’environ 20 mois (25 % de fûts neufs).
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Syrah 100% |
| Apogée : | 2020 - 2024 |
Un Saint-Joseph de très grand caractère et surtout de grande garde. Un 100% syrah de vieilles vignes traitées en biodynamie
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