Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
De l'Orée
est un grand blanc del'Hermitage
. Son nez est d'une finesse incroyable avec ses jolis fruits jaunes très mûrs. La bouche est ample, charnue et offre un très joli volume. Epices grillées, caramel, fruits blancs nous régalent à la dégustation. La finale est fraîche, longue et magnifique. Accords mets-vin et ServiceA déguster sur de la truffe, des poissons, un sauté de veau ou encore de belles volailles. A servir autour de 13°C
VignobleDe l'Orée
est issue d'une sélection parcellaire du climat des Murets. LaMarsanne
de plus de 70 ans est concentrée et produit un rendement très faible. Le sol se compose d'alluvions.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification en demi-muids avec bâtonnages réguliers - Elevage sur lies pendant 10 à 12 mois
Propriétaire(s) et histoireMichel Chapoutier, représente la 7ème génération de la famille à la tête de la propriété. Aujourd'hui, Mathilde et Maxime prennent à leur tour la relève et perpétuent le savoir-faire familial.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Marsanne |
| Apogée : | 2026 - 2040 |
L'Orée Blanc est un bijou de l'Hermitage. Plein de finesse et de complexité, la cuvée est incontournable, sublime.
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